Trøffelsauce er en af de mest populære saucer, når det kommer til mad. Den er nem at lave, og den kan bruges til mange forskellige retter. Hvis du gerne vil have en velsmagende trøffelsauce, som kan pifte din mad op, så bør du absolut prøve denne opskrift. Den er lækker, cremet og fyldt med smag.
Her får du en opskrift på, hvordan du laver den perfekte trøffelsauce.
Ingredienser
– 1 løg
– 2 fed hvidløg
– 2 spsk. olivenolie
– 1 dåse hakkede tomater
– 1 spsk. tørret oregano
– 1 spsk. tørret timian
– 2 dl vand
– 1 dl rødvin
– 1 tsk. salt
– 1 tsk. peber
– 1 dl græsk yoghurt
– 1 spsk. fintrevet trøffel
Fremgangsmåde
- Start med at hakke løget og hvidløget fint.
- Varm olien op i en gryde, og kom løg og hvidløg i gryden.
- Lad løgene sautere, til de er bløde.
- Tilsæt de hakkede tomater, og lad det hele simre i ca. 10 minutter.
- Tilsæt oregano, timian, vand, rødvin, salt og peber.
- Lad saucen koge i ca. 15 minutter.
- Tilsæt yoghurt, og lad det hele koge i yderligere 5 minutter.
- Smag til med trøffel, og server saucen til din favoritter.
Retter din trøffelsauce vil passe godt til
Når du så er færdig med din lækre trøffelsauce og vil bruge den til noget, så ved du hvilke retter den vil passe godt til. Trøffelsaucen passer perfekt som en dipping sauce til f.eks. grøntsager, kylling/kalkun eller fisk. Du kan også bruge den som en sovs til pasta eller risotto. Husk, at saucen bliver bedre af at stå og trække et par timer, så den smager endnu bedre.
Dertil kan du selvfølgelig selv finde på andre retter, hvor trøffelsauce vil passe ind.
Så har du alt hvad du behøver for at komme i gang med at lave din egen trøffelsauce.
Kom godt i gang med din trøffelsauce
Når du skal i gang med at lave trøffelsauce, så er det en god ide, at have alle ingredienser samlet på ét bord. På den måde slipper du for at skulle lede efter noget, når du står midt i køkkenet og skal lave en sauce. Du skal også huske, at rør godt rundt i saucen, så den ikke brænder på.
Når du så har lavet saucen, så kan du spise den til aftensmad med enten ris eller pasta, eller bruge den som en dipping sauce til grøntsager.
Sådan laver du den perfekte trøffelsauce, som kan gøre din aftensmad til et hit.