Marcipan er en af de mest alsidige ingredienser, du kan have i dit dessertkøkken. Den bløde, søde mandelmasse kan bruges på utallige måder – både som smagsgiver, fyld, pynt og hovedingrediens. Og med sit høje indhold af mandler, naturlig sødme og unikke konsistens er marcipan meget mere end bare konfekt til jul. Her får du en række gode grunde til, hvorfor marcipan bør have en fast plads i dit køkkenskab hele året rundt.

Først og fremmest har marcipan en helt særlig smag, som kan løfte enhver dessert. Den naturlige mandelaroma passer perfekt sammen med både chokolade, frugt, nødder og bær, og den skaber dybde i kager, tærter og mousser. Den kan bruges som base i mazarinkager, i franske galettes, som fyld i croissanter eller i bagte pærer og æbler.

Samtidig er marcipan utrolig nem at arbejde med. Den kan formes, rulles, skæres, bages og smeltes. Det gør den velegnet til både begyndere og erfarne dessertkokke. Med marcipan i skuffen har du altid noget, du kan bruge som nødredning, når du får uventede gæster eller har lyst til en hurtig og lækker dessert.

En anden stor fordel er holdbarheden. Marcipan fra Odense Marcipan leveres i lufttæt emballage og har lang holdbarhed, især hvis den opbevares korrekt. Det betyder, at du altid kan have et lager klar uden at skulle bekymre dig om udløbsdatoer.

Marcipan er også en god erstatning for raffineret sukker i mange opskrifter. På grund af sit naturlige indhold af sukker fra mandler og sin tætte konsistens kan du ofte reducere sukkerindholdet i dine desserter ved at bruge marcipan som sødmegiver. Det gør den ideel til moderne dessertkøkkener, hvor man ønsker at skabe søde smagsoplevelser med færre tilsatte ingredienser.

Derudover er marcipan en oplagt måde at eksperimentere med teksturer og lag i dine desserter. Prøv fx at lægge et tyndt lag marcipan i bunden af en tærte, under en mousse eller indeni en roulade. Den tilfører både smag og struktur og skaber en luksuriøs fornemmelse.

Hos Odense Marcipan finder du et stort udvalg af marcipanprodukter – fra klassisk ren rå marcipan til specialvarianter med smag eller farve. Uanset om du er til det traditionelle eller det moderne, kan du finde den type, der passer til dine behov.

Kort sagt: Marcipan er en uundværlig ingrediens for enhver, der elsker at lave søde sager. Den er nem, alsidig, smagfuld og holdbar – og så giver den dine desserter et professionelt touch. Gør marcipan til en fast del af dit dessertkøkken, og lad kreativiteten få frit spil.